Kam přinášíme nože k životu
Naše dílna
Jak to celé začalo
Dílna, která vznikla z nespokojenosti s elektrickými bruskami
Před lety jsme si všimli jedné věci. Rychlé broušení na elektrickém kotouči sice vrátí ostří lesk, ale často ho zároveň přehřeje. Ocel ztratí tvrdost, hrana drží kratší dobu a nůž se ztupí rychleji, než by musel.
Rozhodli jsme se jít pomalejší cestou. Japonská metoda broušení na vodních kamenech nepoužívá žádné motory ani vysoké otáčky. Kámen se namočí do vody, ostří se vede ručně v přesném úhlu a teplo, které by mohlo ocel poškodit, tu prakticky nevzniká.
Co v dílně najdete
Vybavení a přístup
Sada vodních kamenů s různou zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravu poškozené hrany až po jemné finišovací kameny, které dodají ostří poslední lesk a přesnost.
Pracovní stůl pro drobné opravy
Místo, kde se řeší výměna střenek, dotahování nýtů a opravy ulomených hrotů, mimo hlučný provoz.
Zázemí pro zahradní nářadí
Prostor s dostatkem místa pro delší nástroje jako nůžky na živý plot, sekery nebo motyky, které vyžadují jiný přístup než kapesní nůž.
Mobilní sada pro trhy
Zjednodušená, ale funkčně stejná sestava kamenů, kterou vozíme na pravidelné zastávky do Hradce Králové a Pardubic.
Proč trvá broušení déle než u rychlých služeb
Občas se ptáte, proč nůž nevrátíme za pět minut. Odpověď je jednoduchá. Ruční broušení na kameni je proces, který se nedá uspěchat, aniž by to poznamenalo výsledek. Každé ostří má jiný úhel, jinou tvrdost oceli a jiné opotřebení.
Než se pustíme do samotného broušení, prohlédneme čepel, zkontrolujeme, jestli nemá prasklinu, a rozhodneme, jaký kámen a jaký postup bude pro daný nůž vhodný. Tenhle krok se nedá přeskočit, pokud má být výsledek trvalý.
Chcete vidět dílnu na vlastní oči?
Příjem zakázek probíhá po předchozí domluvě na adrese Šaldova 406/28, Praha.
Domluvit návštěvu